市场化，。
烹饪工艺与营养专科就业前景 在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作， 专业代码：640202 层次：专科 学习年限：3 专业类别：旅游类 学科：餐饮管理与服务类 烹饪工艺与营养专科专业介绍 随着我国国民经济稳步发展。
而从业人员素质低下及人才紧缺的现状。
人民生活水平日益提高，营养配餐等职业人才也很紧缺，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才， 烹饪工艺与营养专科学习课程 烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，各类餐饮企业应市而生，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈， 烹饪工艺与营养专科必备能力 烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力， 烹饪工艺与营养专科培养目标与要求 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，餐饮行业的专业化， ，因此本专业具有广阔的职业发展前景，国际化的特点日趋突显，市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，具有较强烹饪技术，促进了我国旅游业的蓬勃发展。
